花粉是否只有一個

怎樣辨別花粉是否破壁

權威結論證實,蜂花粉加工時是否需要破壁應根據不同產品的需要而定,如加工化妝品等外敷產品,還是以破壁花粉為好,使其所含營養成分充分地提取出來,便于皮膚吸收。此外,嬰幼兒花粉食品使用破壁蜂花粉效果也較好。而對某些花粉產品,如“花粉磷脂”、“花粉片”等,就不一定進行破壁,這不但能減少加工環節,而且未破壁花粉有花粉壁保護,營養成分不易氧化和破壞,可延長產品存放期及提高使用效果。

一般有花粉的花是否同時也分泌花蜜?

不是的。
一般來說,蟲媒花在開花的同時也分泌花蜜。但風媒花在開花時是不分泌花蜜的。

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如何區分花粉是否破壁了?

蜂花粉是否必須破壁?
花粉有一層堅硬的外殼,在應用前,此外殼是否需要破?至今眾說紛云。
有人說:經動物試驗,可以對不破壁花粉營養成分消化吸收。有些試驗卻得出相反的結論,破壁花粉組比不破壁花粉組動物體重增加一倍。有些學者對其試驗數據進行了進一步分析,其破壁的優越性更為充分。
另外有人又提出:花粉壁上有無數小孔,酶法破壁酶可能進入花粉里邊,出現體積膨脹而使花粉壁脹裂。這一說法不科學,說明他不懂花粉壁結構,更不懂復合酶是酶解花粉壁。
又有人說:花粉在人體的腸胃中,可以破壁,吸收其壁內營養成分。對食品的良好吸收,專家曾提示過:人們要想對食物消化吸收好,必須提供最佳的反應條件:一是健全的消化器官;二是對食品進行妥善的改性。食品改性技術的創新是人類生活進步的重要標志。食物在人體腸胃中停留時間一般為3 一4 小時,在5 小時以內有效的消化吸收,即使胃腸的消化酶能酶解花粉壁,而花粉的萌發孔膜的裂開和內含物流露在5 小時內也完成不了。
還有人說:花粉的外殼有營養成分,保留又何妨。生物體及其種仁,種孵為了自身繁衍的防衛需要,在不同形態、不同結構和不同性能的外殼中生長著一種為護衛而有毒的不能消化或妨礙消化的物質。去掉這樣的外殼,就成為各類食物食用前加工的必要手段?;ǚ鄣耐晟泼阜ㄌ幚?,就正是分解其過敏物質與異味物質等,使其變成適應人體的有用物質。
由此可見,花粉在應用前是否要破壁,不能一概而論,要視加工的制品和劑型或包裝而定。一般生產不包糖衣的花粉片,粉膏、糕或用吸真空包裝的花粉不必破壁。如加工花粉酒、花粉飲料、花粉口服液、花粉晶、花粉糖衣片、花粉膠囊和化妝品,就必須將花粉進行破壁處理,才能保證花粉的營養物質,充分發揮其效用。
蜂花粉破壁的優缺點
由于花粉具有一層耐酸、耐堿、耐腐蝕的堅硬外壁,學術界曾認為蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。
但如今多項研究表明,蜂花粉作為食品不需破壁,因為花粉壁上存在萌發孔、萌發溝,在胃腸的酸性環境中和酶的作用下,花粉的營養成分能通過萌發孔、萌發溝滲透出來。
花粉破壁后,反而更容易受到污染,不利于保存。
不過花粉作化妝品原料必須破壁,因為皮膚沒有消化能力;用作進一步加工的原料時,也必須破壁,方可保證花粉的營養成分均被提取出來。
參考資料:中國食療網
一般來說花粉即使不破壁也可以服用,而且大多數營養成分也會被吸收。但是由于未破壁的花粉很多人會有過敏反應或胃腸不舒服,所以如果有條件還是要吃破壁的花粉。目前的破壁方法主要是生物酶解破壁和高速氣流破壁,破壁的花粉是粉末狀的,在顯微鏡下可見花粉顆粒破壁后的形態(但是花粉粉末瓶不一定是破壁的,這要看商家的信譽了)?;ǚ鄣墓πШ芏?,你可以到下面的網站看一下。http://www.fengjiao.cn/jieshao0.htm

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